品数も豊富な献立は昼食・夕食とも栄養バランスや彩りなど健康に配慮し、一ヶ月を通してなるべく料理が重ならないよう考慮されている。その上、塩分が高くなりがちな汁物は少し薄味にして減塩することで、１食あたり塩分２ｇ以内の理想の１汁３菜を提供している。